Mogą stać się ofiarą drapieżników lub zamrozić. Pelikan i ciekawe fakty dotyczące ptaków . Od miejsca, w którym żyje pelikan, zawsze wiąże się duża liczba ryb, ptaki polują razem. Ustawiają się w jednym rzędzie, biją skrzydłami o wodę i wbijają ją w kąt lub w płytką wodę. Polują jeden po drugim. Wyłącz ogień. Przełóż groszek do czystych, wyparzonych słoików i zalej marynatą, aby całkowicie przykryła groszek. Zakręć słoiki i sterylizuj je przez 10 minut. Ostudź słoiki w temperaturze pokojowej i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Marynowany groszek gotowy na zimę. Uformuj wiązkę i zawiń ją w kilka warstw folią spożywczą lub folią. Zamrozić w temperaturze -18 ° C i poniżej. Tak zamrożone zieleniny są wygodne w użyciu przy przygotowywaniu różnych bulionów - płynu nie trzeba filtrować, pęczek można łatwo usunąć łyżką cedzakową. Fast Money. Chcę zamrozić wodę tak szybko, jak to możliwe. Pozwól, że wyjaśnię moją sytuację: Mam zestaw, który zatrzymuje wodę, która musi zamarznąć, aby utworzyć powierzchnię lodu, na której będę prezentować produkty. Mam kompresor z pompa, która uruchamia glikol w niektórych miedzianych rurkach zanurzonych w wodzie. Cała konfiguracja jest świetna i przenośna, ale zamrożenie około 10 litrów wody (ponad 6 godzin) zajmuje wieczność i potrzebuję, aby tak było szybciej niż to, ponieważ będę z nim podróżował, aby dać demonstracje !! Szukam sposobu na przyspieszenie procesu zamrażania, najlepiej bez konieczności zmiany całej konfiguracji (jestem skłonny zmienić kilka części lub cokolwiek). Komentarze Odpowiedź Spróbuj porzucić sens commen i przejdź do nauki ! 1. Użyj gorącej wody jako punktu wyjścia. Wykorzystaj Efekt Mpemba: Ponieważ toczy się dyskusja na temat efektu, czy jest rzeczywisty, czy nie: im większa jest odsłonięta powierzchnia, jak w jeziorze, w którym odkryto efekt lub pozorne zastosowanie pytanie, tym silniejszy wydaje się być efekt. Jeśli będziesz prowadzić dokładne zapisy na ten temat, możesz również przyczynić się do rozwoju nauk ścisłych. 2. Użyj wody odsolonej, a następnie dodaj z powrotem zanieczyszczenia, takie jak testosteron Słona woda ma niższą temperaturę zamarzania. Chcemy tego uniknąć. Używanie naprawdę czystej wody może być mniej niż idealne, ale dodanie małej ilości zanieczyszczeń z powrotem w rzeczywistości podnosi temperaturę zamarzania. I zaskakująco być chłodnym jak lód, ale w rzeczywistości nieco cieplejszym wodzie może skorzystać z odrobiny testoreronu . 3. Użyj długołańcuchowego alkoholu jako podkładu tworzącego kryształy Pijana woda, podobnie jak pijani ludzie, łatwiej zamarza. Zaczynając od cząsteczek węgla o 4 łańcuchach, dodany pentanol i powyżej w bardzo małych ilościach może przyspieszyć proces tworzenia się kryształków lodu. Wspomniany w pytaniu glikol jest znany jako płyn niezamarzający, ponieważ jest tak krótki. Dłuższe cząsteczki mogą odwrócić ten efekt. Te opcje nie są w specjalnej kolejności. Odpowiedź Spróbuj zacząć od fajniejszego rozwiązania po dotarciu do celu i przygotuj się na demonstrację. Zamiast napełniać tacę (zbiornik) zwykłą wodą z kranu, zatrzymaj się w sklepie spożywczym, aby zdobyć pokruszony lód i dodaj minimalną ilość wody do kawałków lodu, aby uzyskać breję. Jeśli masz młotek, możesz zredukować kostki do żetonów w ciągu kilku minut bezpośrednio w plastikowej torbie, w której je nosisz. Nylonowa torba jest wielokrotnego użytku i znacznie schludniejsza do przechowywania kostek podczas rozdrabniania ich młotkiem. W motelach i hotelach na każdym piętrze są maszyny do lodu. Wiele supermarketów ma maszyny, które wytwarzają kruszony lód luzem. Nie potrzebujesz więcej niż kilka kilogramów, aby uzyskać przewagę w procesie. Następnie wszystko, co musisz zrobić, to obniżyć temperaturę, to uruchomić sprężarkę, aby zakończyć pracę. Powodzenia. Komentarze Odpowiedź Nie wiem, jak duża musi być twoja powierzchnia lodu, ale może coś takiego jak poniżej pracować dla Ciebie. Podróżuj z kilkoma blokami suchego lodu w czasie prezentacji rozłóż bloki i połóż na nich metalową (aluminiową) płytę. Gdy talerz ostygnie, wlej go niewielką ilością wody, aby utworzyć cienką warstwę lodu. Komentarze Odpowiedź Możesz użyć reakcji chemicznych, które są endotermiczne (zasysają ciepło z rzeczy). To zadziała przy założeniu, że Twój produkt nie jest oparty na żywności. Możesz użyć wody butelkowanej, która zamarza szybciej niż woda z kranu. Możesz umieścić przenośną lodówkę z tyłu samochodu, aby zamrozić wodę podczas jazdy. Mam nadzieję, że pomogłem 🙂 Edycja: oto film przedstawiający reakcję endotermiczną, którą myślę, że możesz użyć: reakcja endotermiczna Komentarze Odpowiedź Przypuszczam, że potrzebujesz gładkiej powierzchni lodu do swojego produktu. Najważniejsze jest, aby mieć niewielką różnicę temperatur, aby proces zamrażania przebiegał jak najszybciej. Nie napełniaj pojemnika całkowicie i zamrażaj go wstępnie przed rozpoczęciem. Zbuduj komorę izolacyjną z pianka przemysłowa w formie lub (łatwo i tanio) owiń pojemnik na wiele stron gazet. Weź również dzbanek z wodą i umieść go w zamrażarce, aby lód się zbierał, co oznacza, że woda jest bliska 0 ° DO. Wlej tę wodę do termosu. Masz teraz prawie pełny pojemnik z lodem i termos z bardzo zimną wodą. Kiedy potrzebujesz, weź pojemnik na zewnątrz. Większość lodu powinna nadal tam być. Umieść ciężarki na lodzie, aby nie unosił się na wodzie, i ostrożnie wlej wodę z termosu na lód, aby pojemnik miał wymagany poziom. Włącz lodówkę. Teraz woda w termosie jest wciąż zimna i jest chłodzona przez lód znajdujący się pod nią. Proces zamrażania powinien teraz przebiegać bardzo szybko. Odpowiedź Pod względem fizycznym bardzo woda zamarza szybciej niż zimna, więc weź to pod uwagę! Komentarze Zmiękczanie wody polega na usunięciu z niej jonów wapnia i magnezu w postaci nierozpuszczalnych osadów. Do najpopularniejszych metod zmiękczania wody są: metoda termiczna – przy gotowaniu wody wytrąca się tzw. kamień kotłowy, który jest usuwany, metoda sodowo-wapienna – do wody dodaje się dokładnie określoną ilość wodorotlenku wapnia (wapno gaszone) oraz węglanu sodu (soda), metoda jonitowa – jony wapnia i magnezu są wychwytywane i zamieniane z jonami sodu w trakcie przepływu przez kolumnę jonitową, przy użyciu soli Grahama, inaczej popularny Kalgon, stosowany przy zmywarkach i pralkach. Natomiast dla gospodarstw domowych skutecznym sposobem zapobiegania złej jakości wody jest zastosowanie zmiękczacza, fachowo stacji uzdatniania wody, które poza zmiękczaniem (usuwaniem twardości), zmniejszą ilość innych zanieczyszczeń stałych. Użytkowanie współczesnych stacji jest proste i mało czasochłonne. Korzyści zastosowania stacji uzdatniania wody to oszczędności wynikające ze zmniejszenia zużycia środków myjących, mniejsza ilość osadów na armaturze(mniej czasu spędzonego na czyszczeniu) a także mniejsze ryzyko awarii urządzeń instalacji oraz Standardowa stacja uzdatniania wody składa się zazwyczaj z sterownika zarządzającego pracą urządzenia, zaworu do regulacji twardości wody, zaworu obejścia by-pass, zbiornika z złożem jonitowym, zbiornika na sól i solankę. Zmiękczanie polega na wymianie jonowej. Jony wapnia i magnezu są wychwytywane i podmieniane jonami sodu podczas przepływu wody przez złoże jonitowe. Po pewnym czasie pracy złoże ulega wyczerpaniu, wtedy musi nastąpić jego regeneracja polegająca na przepłukaniu złoża solanką i czystą wodą (przeprowadzana automatycznie). W trakcie płukania wyłapane wcześniej jony wapnia i magnezu usuwane są do kanalizacji a złoże odzyskuje wymaganą wydajność. Stosowane złoża jonitowe mają wysoką wydajność i długą żywotność, przy pomijalnej stracie sprawności. Podczas doboru stacji uzdatniania wody należy kierować się takimi parametrami jak: twardość wody (sprawdź jak ocenić twardość wody) dzienne zużycie wody, maksymalne chwilowe zużycie wody. Dwa ostatnie parametry można pośrednio wyznaczyć na podstawie ilości osób w gospodarstwie domowym oraz ilości łazienek. Firma Viessmann w swojej ofercie ma nowoczesne stacje uzdatniania wody dla gospodarstw domowych Aquahome. Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą! Jeśli nie wiesz, który model jest dla ciebie odpowiedni, skontaktuj się z nami! Mimo, iż większość z nas nie wyobraża sobie kuchni bez lodówki, nie jest to urządzenie, z którego mogliśmy korzystać od zawsze. Korzyści płynące z chłodzenia żywności poznaliśmy w XX wieku, a pierwszą chłodziarkę z zamrażarką wynaleziono dopiero w 1939 roku. Dziś proces przedłużania trwałości produktów przez zamrażanie jest znany i bardzo popularny. Często jednak nie wiemy, których produktów nie powinniśmy mrozić i dlaczego jest to złym pomysłem? Zamrażanie Zamrażaniem produktów żywnościowych nazywamy proces technologiczny pełnej lub częściowej zamiany wody zawartej w produkcie w lód, którego rodzaj kryształów (wielkość i kształt) zależy od szybkości mrożenia i rodzaju surowca oraz wpływa znacząco na efektywność procesu. Najbardziej korzystne jest szybkie zamrażanie, podczas którego powstaje duża ilość małych kryształów lodu – takie struktury są na tyle małe, że nie uszkadzają komórek zamrażanego surowca i powodują mniejsze zmiany produktu po rozmrożeniu. Wolne zamrażanie powoduje z kolei tworzenie dużych kryształów w przestrzeniach międzykomórkowych i między włóknami produktu, co skutkuje dużym wyciekiem soku komórkowego po rozmrożeniu. Podsumowując, dużo korzystniejsze jest jak najszybsze obniżenie temperatury produktu do wartości, w której obecna w niej woda zostanie zamieniona w kryształy lodu. W przemyśle spożywczym wykorzystywane są różne sposoby zamrażania żywności, dostosowane do rodzaju surowca zamrażanego i dążące do możliwie największego skrócenia czasu mrożenia i uzyskania tym samym mrożonek o jakości równej produktom świeżym, a także obniżenia kosztów i czasu tego procesu. Współczesne metody szybkiego zamrażania można podzielić na zamrażanie kontaktowe, immersyjne i w powietrzu (fluidyzacyjne i owiewowe). To ostatnie jest nam najbardziej znane – występuje bowiem w domowych zamrażarkach, które posiada większość z nas. Mimo iż ten sposób mrożenia wydaje się najbardziej uniwersalny, w rzeczywistości nie każdy produkt można w ten sposób zamrozić. Pewne produkty spożywcze nie powinny być w ogóle zamrażane. Produkty których lepiej nie mrozić Kremy (śmietana, budyń, majonez) i dressingi do sałatek, miękkie sery (ricotta, wiejski, śmietankowy), sery żółte, mleko, jogurt, niektóre warzywa (szczególnie ogórek, pomidor, sałata), owoce ( grejpfrut, jabłko, cytryna, limonka, pomarańcza, arbuz, winogrona), ugotowane ziemniaki, ryż, makaron, jajka w skorupkach i ugotowane, produkty wcześniej rozmrożone, napoje gazowane, wyciskane świeżo soki owocowe, kawior, sałatki z majonezem, gorące dania, produkty zawierające żelatynę. Dlaczego nie wszystkie produkty można mrozić? Mrożenie ma na celu przedłużenie trwałości żywności z zachowaniem ich wyjściowej wartości odżywczej w jak największym stopniu. Niestety, niektóre produkty pod wpływem niskiej temperatury tracą smak, konsystencję i walory odżywcze. Po rozmrożeniu nie odzyskują wyjściowej postaci, a ich jakość ulega drastycznemu obniżeniu. Następuje duży wyciek soku, wraz z którym produkt traci swoją wartość odżywczą (np. dużą część witamin). Szczególnie widoczne jest to podczas zamrażania produktów zasobnych w wodę, gdy powstające w surowcu kryształki lodu naruszają jego delikatną strukturę komórkową. Produkt nie odzyskuje więc pierwotnego wyglądu zewnętrznego (kształtu, jędrności) i składu (zawartości wody i substancji odżywczych). Niekorzystne zmiany wynikające z zamrażania kremów będą zaś sprowadzać się do ich zmienionej formy – po rozmrożeniu śmietana zwykle rozwarstwi się i nie odzyska pierwotnej konsystencji. Podobne rozdzielenie faz nastąpi w przypadku zamrożonych soków owocowych. Niekorzystne zmiany strukturalne nastąpią także w zamrożonych serach żółtych – po rozmrożeniu będą się one kruszyć i stracą smak. Nie wolno również zamrażać wcześniej rozmrożonych produktów – obecne w nich mikroorgaznimy po rozmrożeniu mogą z powrotem zacząć się namnażać stwarzając zagrożenie mikrobiologiczne. Złym pomysłem jest zamrażanie produktów gorących – może to prowadzić do zepsucia naszej zamrażarki. Zamrażanie jest procesem utrwalającym żywność na drodze termicznej z zachowaniem jej właściwości fizycznych i walorów odżywczych w jak największym stopniu. Mimo iż dużo zależy od jakości i rodzaju surowca oraz sposobu i szybkości mrożenia, nie wszystkie produkty nadają się do zamrożenia. Nie należy zamrażać produktów zasobnych w wodę (np. ogórek, pomidor, arbuz) i tłuszcz (np. majonez), a także nabiału, niektórych płynów, produktów ugotowanych i wcześniej odmrożonych. Może to bowiem powodować uszkodzenie ich struktury komórkowej rzutujące na zmiany konsystencji, wyglądu zewnętrznego i wartości odżywczej produktu po rozmrożeniu, sprawiając iż nie będą nadawać się do spożycia lub też stracą walory smakowe. Zamrażanie jest fantastycznym i ogólnodostępnym sposobem przechowywania żywności, o ile wiemy, co i w jaki sposób możemy w ten sposób utrwalać. Warto pamiętać, iż nie wszystkie produkty spożywcze się do tego nadają. Kup dietę online – od dietetyka Opublikowano ponad miesiąc temu Oceń artykułMrożenie – co można a czego nie można mrozić - Oddano 63 głosy.

w czym zamrozić wodę